Aiguenoire, la Cave VEP

La cave VEP d’Aiguenoire est un prolongement rendu indépendant de la distillerie des moines chartreux pour la sécurité et la régulation.

A l’extérieur, la cave VEP est construite dans la même logique architecturale que les autres bâtiments de ce site, dans la pérennité, la sobriété, l’utilisation de matériaux durables et issus d’entreprises locales, la gestion de l’énergie et de l’espace disponible.

A l’intérieur, un travail sur l’efficience énergétique a été réalisé pour pouvoir réguler la température et l’hygrométrie de cette cave. Cela lui confère des conditions optimales pour le vieillissement des liqueurs. La cave VEP constitue le dernier investissement d’ampleur du site d’Aiguenoire à Entre-Deux-Guiers.

Les principes constructifs mis en œuvre sont, pour les murs, l’ossature bois et la maçonnerie. La toiture est conçue avec une charpente traditionnelle et une couverture en zinc joint debout. La cave a été construite en 2021.

48 m3 de sciages AOC Bois de Chartreuse ont été mis en œuvre pour ce projet.

Les entreprises intervenues sur le chantier :

• Architecte : Philippe Bouche

• Bureau d’étude : Entreprise Woodscop à Entre-Deux-Guiers, ZI Chartreuse-Guiers

• Charpentier : Entreprise Chardon frères

• Couvreur : Entreprise Barbier et Pyot,

• Scieur : Scierie de Chartreuse